烟熏炉的功能特点

1、良好的品质和产品着色效果。

2、稳定的产品使用性能。

3、符合中国食品加工行业特色。

4、可适合于实验室及大中小型肉食加工工厂的使用，是理想的节能环保产品。

5、先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制准确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

6、风叶经过3000转/分的动平衡校核，大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

7、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

8、配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。

烟熏箱

烟熏炉应用范围

烟熏肉制品熟食，熏鸡，熏鸭、熏鸽、烤肠、烤鸡、熏鱼、烤鸭，烟熏豆腐干腊肉以及家禽，水产品等等熏制产品、烘干、上色一次成型。烟熏色泽好、口感更佳.质量保证、技术优良、操作方便.经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。加热室内有两个温度探头：分别探测烘干和烟熏的温度，如果需要蒸煮可以再加一个温度探测器。主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。
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鸿盛机械烟熏炉设备

烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点.采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警  操作控制简单，加料、除渣、送风集中电路控制。对炉内的温度进行工艺的控制，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。单人即可顺利操作。

 蒸煮： 外接一个蒸汽发生器或锅炉，产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体，实现对产品的蒸煮功能。

  烘干：电加热烘干：用电加热管加热.电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流管在整个炉内循环，从而实现烘干。

  外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用.

  上色： 烟熏的过程同时上色，想熏制成淡黄色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。
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