中文名    红花黄色 素

 外文名   Saffower Yellower

 中文别名   红花黄；

分子式    C27H30O15 主要成分 红花黄A、红花黄B及氧化物 

性 状    黄色粉末 

溶解性    易溶于水、稀乙醇 光

稳定性    良好

 储 存   密封，避光，低温保存

红花是中国重要的中草药，为菊 科植物的干燥花，内含红花红色素和红花黄色 素两种色素，其性温、味辛，具有活血通经、祛瘀止痛、

降低胆固醇、降血压等功效，主要用于月经不调、痛经、经闭、跌打损伤，对冠心病、传染性肝炎等疾病亦有一定的疗效。红花黄色

素是从红花的花瓣中提取出的天然黄色素，为查耳酮类化合物。红花黄色 素是中国批准允许使用的食用天然色素，已列入GB2760-1996中，

为国家级新药。研究发现红花黄色 素不仅是一种很有价值的天然食用色素，具有色泽艳丽，耐高温、耐高压、耐低温、耐光、耐酸、

耐还原和抗微生物等优点，而且还有扩张冠状动脉、抗氧化、保护心肌、降血压、脑保护等多种药理功能。