产品名称：复配乳化剂(蛋糕改良剂)

主要成分：甘油单硬脂酸酯、酒石酸甘油酯、卵磷脂、山梨醇单硬脂酸酯

产品说明：提高蛋糕制品柔软蓬松度、延长蛋糕保软期，使蛋糕产品不粘牙、不掉渣。

使用方法：使用90摄氏度以上的开水拌匀，冷却后使用。

适用范围：用于糕点专用。

使用效果:1、缩短面糊的打发时间。

2、蛋糕面糊的安定性及机械耐受性提升。

3、体积的表现性强化。

4、组织结构及均匀性改善。

5、蛋糕质地柔软。6、延缓蛋糕的老化添加量：0.3-0.5%