结构与工作原理：

机器由电动机.齿轮油泵.液压缸.手动阀.溢流阀.面筒，料斗、等零部件组成，工作时将面料有料斗填入面筒内，电动机带动液压缸向下压，推进面料通过模具，由模具挤压成型。

使用要求与注意事项:

1、单相电机在运动中会产生静电，使用本机前应先接通地线。

2、每次开机前，检查各部位螺钉应紧固，不允许有松动现象。

3、轴承应润滑良好，不允许缺少润滑油脂的情况下运行。

4、料斗应该装到位，连接螺母、螺帽应拧紧，无松动。

5、电源、电线、插头电器元件应无破损、无漏电现象，未检查前禁止开机。

快速拉面机优势明显：面条原汁原味，面团中无需添加拉面剂，便可压制成型，口感、味道均与人工制作相当；工作效率高，每小时加工成面100斤，煮面300余碗，是普通拉面机的两倍以上；制作种类多，可制二细面、韭菜叶、米线等种类；一次一碗，实现定量、定碗操作；节约成本，面条不沾醭面，直接下锅，节水节电，是面馆的好帮手